Video: Smoked pork - Korean Style

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제가 한턱 쏘는 회사 부서 회식이 있었습니다. pcBee 시절부터 자주 드나들었던 고깃집 '홍돈(붉은 돼지)'으로 안내했습니다. 여긴 약도를 알려 줘도 잘 못찾을 정도로 좁은 골목에 숨어 있습니다.

홍돈은 1996년부터 지금까지 엄청난 인기를 끌고 있는 용산 전자상가 뒷편 한 훈제 돼지고기 전문점입니다. 허름한 건물, 나무 장작, 그리고 털보 아저씨로 유명하죠. 예전에는 '홍돈'이라는 간판조차 없었습니다.

이 곳은 초벌구이 된 고기를 한번 더 구워먹습니다. 훈제이기 때문에 기름이 쫙~ 빠졌습니다. 구운 고기는 간장 양념, 소금, 콩가루, 초장 4가지 중에 하나를 찍어 먹습니다. 특히 간장에 찍고 콩가루에서 한번 굴려서 먹으면 온몸에 소름이 돋습니다.

곁들여 먹는 국물은, 여름에는 오이냉국, 겨울에는 우거지국이 나옵니다. 고기 먹고 난 뒤 새콤한 김치말이 국수로 혓바닥 오르가슴을 극대화합니다.

아 그리고, 요즘은 팁 4만원이 업계(?) 시세인가 봅니다. ㅋㅋ 저는 평생 단란주점을 가 본 적이 없어서...
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